2010年3月結婚しました。日々のこと更新中です♪
by anuenue-jun
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グランメゾン GRACIANI 神戸北野
ステキなお宅にお招きしてもらったような、雰囲気にすっかりご満悦の私です。そして見た目にもすばらしいフレンチのフルコース。 お味は絶品です♪
オセトラキャビアのトースト、ミモザ風
オマール海老とア-ティチョークのマリネ、フルーツトマトのファルシ仕立て
フヌイユのサラダのせ、透明なトマトのスープと黒オリーブ、オレンジの香り
ファオグラのポワレ、長野産極太グリーンアスパラとモリーユ茸のフリカッセ
明石産穴子のアーモンド風味フリット添え
天然真鯛のポワレ、アサリの焼リゾットに乗せて、季節の野菜添え
レモングラスと生姜風味の軽いプール、エミュルショネ
タスマニア産の乳のみ仔牛、貴重なフィレ肉の丸ごとロティ
白いポレンタとプティポワのフランセーズ添え、マウンテンペッパー風味のジュ
生後6週間だとか。ヴゥ・・・ちょっと心苦しいけど、すご~くやわらかくておいしかったぁ。
アヴァンテセール
紅白のグレープフル-ツのマルブレ、紅茶のソルベ添え、シャンパン仕立て
スペシャルデセール
テリーヌショコラ“グラシアニ風”ソースブールノワゼット
どのお料理もおいしく、洗練されたフレンチといった感じです。
食器にもこだわりがあって、ティーカップはフランスのデザイナー・・・??お名前忘れたけど、珊瑚をかいてあり、取っ手の部分は本物の珊瑚を使っているそうです。
森永シェフは輝かしい経歴の持ち主。東京の名店「シェ・イノ」で6年勤務。渡仏し3星レストランにて5年間働き、直近では名古屋マリオットの総料理長をされていました。
見た目にもすごく斬新な盛り付けで、何よりもおいしい~~!!雰囲気もいいし、ほんとステキなレストランでした。
また来月もお誕生日こないかな~(笑)
Me ka mahalo!
by anuenue-jun
| 2008-06-07 23:15
| Kobe
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